近日，媒体曝光北京一家必胜客门店疑存在篡改效期标签、使用千滚油等行为，引发社会关注。区市场监管局高度重视，连夜成立检查组对辖区内的必胜客门店进行突击检查。

　　现场，执法人员检查了餐厅食品原料储存、进货台账、操作流程、环境卫生等情况，重点检查是否存在使用过期食品、篡改效期标签等行为，询问店员煎炸用油的更换频率，观察油品的颜色、澄清度和黏稠度，使用快检设备检查煎炸用油有害物质是否超标。并且要求店员及时清理过期食品，做好进货查验制度，保证阳光厨房通电通网，以备执法人员和消费者实时监控后厨操作情况，同时鼓励经营者配备食用油品质检测仪，进行定期油品检测。

　　当前，该局已对辖区内5家必胜客门店进行全覆盖检查，未发现篡改效期标签、使用不合格煎炸用油等违法行为。部分门店现场无法提供油枪的检定文件，执法人员要求其限期提供检定文件，并定期更换油品。接下来，市场监管部门将继续跟进做好后续处置工作，充分利用日常检查、线上巡查、媒体监督等各种途径排查食品安全风险隐患，有效保障市民“舌尖上的安全”，助力形成诚信经营市场环境。